Articles populaires – Aux gourmandises

6 octobre 2009

Entremet café.

Un entremet, le premier du blog et, je l'espère, pas le dernier! Invitée chez des amis, j'étais chargée de réaliser le dessert. L'un d'entre eux n'aimant pas le chocolat (sacrilège!) j'ai donc du m'en passer pour cette fois. Finalement j'ai choisi de...

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15 juillet 2009

Brioche sans machine à pain

Il y a quelques temps déjà, j'avais acheté de la levure de boulanger et j'avais trouvé une recette de brioche au dos. Je l'ai faite, et depuis c'est la recette que j'utilise à chaque fois que je veux faire une brioche. Personnellement je n'ai jamais été...

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1 mai 2012

Framboise Melba d'après Christophe Michalak

Encoooore une recette de Michalak ? Décidemment, elle n'arrête plus ! Effectivement ces derniers temps, je me suis replongée dans les ouvrages de mon pâtissier chouchou. Cette fois-ci, j'ai trouvé l'inspiration dans Les Desserts qui me font craquer, et...

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17 avril 2011

Macarons chocolat blanc framboise

Après un petit moment d'absence, me revoilà avec une nouvelle recette de macaron ! Le mariage chocolat blanc/framboise fonctionne selon moi très bien, l'acidité du fruit vient casser le côté sucré du chocolat. Pour 15 à 20 petits macarons: Pour la ganache...

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27 décembre 2012

Brownies

Actuellement en repos, je profite de mon temps libre pour vous poster une petite recette (réalisée dans mon logement à Courchevel la semaine dernière). Il s'agit d'un brownie, un dessert simple mais terriblement gourmand ! Vous m'excuserez pour la photo,...

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6 novembre 2012

Tartelettes aux pommes selon Jacques Génin

Pour la première fois depuis bien longtemps, j'ai re-sorti mes Thuriès Gastronomie magazine pour trouver une idée de recette. N'ayant pas beaucoup de temps pour préparer le dessert dimanche dernier, j'ai opté pour la tarte aux pommes de Jacques Génin...

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2 septembre 2012

Brick chocolat framboise

Je sais, je suis une vraie monomaniaque de l'association chocolat framboise (il suffit de compter le nombre de recettes mêlant ces deux saveurs sur le blog pour s'en rendre compte). Que voulez-vous ? Le romantique de mon enfance semble avoir marqué mon...

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28 août 2012

Oeufs cocotte au gorgonzola et aux noix.

Pour faire plaisir à mon petit papa, un grand amateur d'oeufs (ne me demandez pas pourquoi, je n'ai pas encore percé le secret de cette passion), j'ai décidé de réaliser des oeufs cocotte. Une recette rapide et savoureuse, dont la réussite réside dans...

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12 août 2012

Le Romantique...

...ou l'histoire d'un souvenir gustatif. Lorsque j'étais plus jeune (environ 6-7 ans), nous achetions souvent une pâtisserie appelée "le romantique" dans une boulangerie près de chez nous. Composé de différentes strates mêlant les saveurs du chocolat...

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12 novembre 2011

Poire chocolatée doucement rôtie, chantilly vanillée et praliné croustillant

Me revoilà enfin avec une nouvelle recette ! Pour alimenter le blog qui commençait à tomber à l'abandon, je vous présente un dessert tiré du magazine Gala Gourmand de novembre-décembre 2011. J'ai apporté quelques modifications à la recette initiale en...

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26 juillet 2011

Tartelettes chocolat-framboise

J'ai réalisé ce dessert pour l'anniversaire de mon père. Sachant qu'il est fan de l'association chocolat-framboise, j'ai décidé de lui faire plaisir en réunissant ces deux saveurs dans une tartelette. Pour ajouter ma "touche personnelle", j'ai fait une...

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6 juin 2011

Tiramisu Stracciatella

C'est en pensant à ma soeur que j'ai eu l'idée de cette recette. Lorsque je réalise du tiramisu, j'imbibe toujours ses biscuits dans une préparation chocolatée puisqu'elle n'aime pas le café. Je sais également qu'elle est fan de la glace stracciatella,...

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8 mai 2011

Soirée Bubble Fever

Jeudi 5 mai, le tout jeune site Bubble Fever organisait sa première soirée dégustation de Bubble tea. Conviée à cet évènement, je m'y suis rendue accompagnée d'une amie pour découvrir cette mystérieuse boisson. Direction Ivry sur Seine, dans la galerie...

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1 novembre 2010

L'after eight en mousse

Depuis l'achat du Thuriès magazine de juillet-août, j'ai une immense envie de tester cette recette de Pascal Picasse, le chef pâtissier du Park 45 à Cannes. L'alliance chocolat-menthe étant l'une de mes préférées (après chocolat-framboise!) et l'after...

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10 octobre 2012

Langues de chat

Après plus d'un mois d'absence, me voilà de retour avec une recette simple, rapide et gourmande : les langues de chat. Ayant réalisé de la mousse au chocolat (avis aux chocophiles, la recette est ici) pour ce week-end, j'ai voulu l'accompagner des biscuits...

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22 février 2011

Whoopies

Ayant invité une amie à cuisiner à la maison, je voulais tester une recette que nous ne connaissions pas. Après quelques recherches sur internet, j'ai décidé de me lancer dans les whoopies, ces petits gâteaux-sandwichs venus des Etats-Unis. Pour la garniture,...

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16 janvier 2011

Carrot cake

Un gâteau à la carotte ... étrange me direz-vous! J'étais assez sceptique lorsqu'une amie m'a proposé de goûter mais finalement j'ai adoré! On ne sent pas la carotte, le gâteau est moelleux et croquant à la fois notamment grâce aux noix. Elle devait me...

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11 janvier 2011

Pâte feuilletée maison

Il est grand temps de préparer la galette des rois, et cette année, je me suis lancée dans la pâte feuilletée. Je dois vous avouer que je me faisais tout un monde de cette recette, mais finalement, avec du temps et de l'organisation ce n'est pas si complexe....

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7 janvier 2011

Chocolats au jasmin

Voici, avec un peu de retard, l'un des chocolats de mes petits ballotins confectionnés à Noël. Je dois avouer que des trois garnitures, celle-ci a particulièrement retenu mon attention : le jasmin se sent en "fin de bouche", c'est très agréable (si l'on...

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1 mars 2012

Makis au saumon, le pas à pas

Après de longues semaines d'absence, me voilà enfin de retour avec une nouvelle recette, salée de surcroît. Ayant profité de mes vacances scolaires (ne soyez pas jaloux, je bénéficie encore des "joies" du lycée), j'ai invité Lola, une amie, à m'expliquer...

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7 février 2012

Cuisinez le chef avec Christelle Brua

Le blog semble un peu mort ces temps-ci, j'en suis sincèrement navrée. En attendant une nouvelle recette, j'ai décidé de vous faire partager le lien d'une web émission que j'ai eu la chance de tourner avec Christelle Brua, la chef pâtissière du Pré Catelan....

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11 janvier 2012

Galette des rois à la noix de coco

Alors que les recettes de galettes des rois à la crème d'amande ou à la frangipane pullulent sur la toile, j'ai eu envie d'un peu de changement et c'est pourquoi cette année, j'ai opté pour un petit rajout personnel à cet incontournable du mois de janvier....

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2 janvier 2012

Bûche chocolat, framboise et vanille.

Voici avec un peu de retard, la bûche servie à Noël en 2011 ! Ce dessert a été réalisé à quatre mains : j'ai réquisitionné ma cousine pour qu'elle m'aide en cuisine. Après quelques péripéties et un peu de "raclage" de casseroles, nous avons finalement...

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18 décembre 2011

Petit récapitulatif de recettes pour les fêtes

A défaut de poster une nouvelle recette sur le blog, je me suis dit qu'un petit récapitulatif des desserts et chocolats déjà publiés pourrait vous être utile en cas de manque d'inspiration pour les fêtes. Voici donc une liste des bûches et chocolats en...

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1 janvier 2011

Poire Belle-Hélène revisitée

Invitée chez des amis pour le réveillon, j'étais naturellement chargée de préparer le dessert. Je n'avais pas vraiment d'idée, mais une nuit j'ai rêvé d'un macaron en forme de poire accompagné d'une glace vanille; me voilà lancée je savais ce que j'apporterai....

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