Articles populaires – Aux gourmandises

8 juillet 2010

Tiramisu à la ricotta, fraises et biscuits roses de Reims

Ayant beaucoup apprécié mon premier tiramisu à la ricotta, me voilà partie dans une autre recette, un peu plus estivale puisque j'y ai ajouté des fraises. Les fraises ont mariné dans le jus d'un citron, que j'ai récupéré pour tremper les biscuits. J'ai...

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26 mai 2010

Mini cupcakes à la noisette, chantilly pralinée.

Après les cupcakes voici les mini-cupcakes! J'adore les noisettes et le praliné, alors pour tester mes nouveaux moules, j'ai choisi d'associer ces deux saveurs pour obtenir de bons petits cupcakes. Je les ai beaucoup apprécié (et je ne suis pas la seule!...

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13 juillet 2010

Brownie aux noix de macadamia

Il me restait de la ricotta dans mon frigo (suite à mon tiramisu), alors j'ai décidé de m'en servir pour faire un brownie! Ce gâteau est bien chocolaté, fondant et les noix de macadamia apportent le côté croquant! Cette version du brownie a beaucoup plu,...

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24 mai 2010

Ricotta cheesecake.

Mon premier cheesecake! Je ne peux pas vous dire s'il ressemble à un "vrai" mais il m'a beaucoup plu ! A force de voir des cheesecakes un peu partout (internet, magasines, livres de recettes...) je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse un! Je trouve...

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7 janvier 2010

Craquelins au chocolat.

Une petite recette toute simple se faire plaisir au goûter. Attention ces petites choses sont susceptibles d'être très addictives. Difficile de s'arrêter (c'est là le problème...). La recette vient du livre "gâteaux, biscuits et carrés gourmands" (aux...

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26 août 2010

Salon de thé Carette

A peine le temps de rentrer de vacances et me voilà repartie à l'assaut des salons de thé et pâtisseries parisiennes. Avec Camille, une amie, nous avons décidé de tester le salon de thé Carette, place du Trocadéro. Le test commence plutôt mal, si le cadre...

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28 juin 2010

Bouchées aux m&m's.

Un gâteau commandé par ma petite soeur qui faisait un goûter à l'école. Je dois avouer que je suis fan de cette gourmandise : une petite bouchée colorée, aux noix de pécan, m&m's et chocolat, une petite tuerie! Attention à ne pas en abuser, votre bikini...

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5 septembre 2010

Partenariat Galantine

Je suis très heureuse de vous parler de mon dernier partenariat, réalisé avec Galantine! Leur site vend de nombreux ustensiles de cuisine, c'est une véritable caverne d'Ali Baba! J'ai eu du mal à choisir ce que je souhaitais recevoir, puis je me suis...

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8 septembre 2010

Petites tablettes chocolat, fève tonka et pistache.

Initialement, je voulais faire des biscuits... mais j'ai changé d'avis en voyant que je n'avais pas d'oeufs dans mon frigo. J'ai alors réfléchi, que puis-je faire avec les ingrédients présents à la maison? Voyons, j'ai ... du chocolat! Fantastique, me...

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26 septembre 2010

Mille feuilles au chocolat

Un paquet de feuille de filo occupait mon réfrigérateur, il fallait que je l'utilise avant sa date de péremption. Après quelques réflexions, je décide de réaliser un feuilletage avec mes feuilles de filo, que je garnirai d'une crème-mousse au chocolat....

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3 octobre 2010

Chou tropézien

Pas de chocolat ce week-end mais une recette de Christophe Michalak, le pâtissier du Plaza Athénée. Pour le dessert aujourd'hui, je suis allée chercher l'inspiration dans son livre C'est du gâteau!. De l'avis général, ce chou est délicieux, bien parfumé...

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8 octobre 2010

Sablés à la presse à biscuits

En ce moment, j'ai une furieuse envie de petits biscuits sentant bon le beurre. Après avoir résisté à la tentation, j'ai finalement craqué en cuisinant de bons petits sablés et en les formant à l'aide de la presse à biscuits envoyée par mon partenaire...

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26 octobre 2010

Tarte Tatin de Christophe Michalak

Et oui, me revoilà lancée dans les recettes du dernier livre de Christophe Michalak Les Desserts qui me font craquer. Cette fois-ci, j'ai choisi de réaliser sa tarte tatin revisité, dont l'interprétation m'intriguait. Ce fut une très bonne idée! Sa recette...

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8 novembre 2010

Tartelettes aux pommes

Nous voilà en pleine saison des pommes, je ne raffole pas particulièrement de ce fruit, alors pour l'apprécier un peu plus, j'ai décidé d'en faire des tartelettes. Comme il me restait de la purée de noisette, je m'en suis servi pour réaliser la pâte,...

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14 novembre 2010

Ephémère chocolat blanc/café de Valrhona

Je n'ai pas résisté bien longtemps à tester l'une des superbes recettes de L'Encyclopédie du chocolat, mais le choix fut difficile parmi les nombreux desserts proposés ... finalement, c'est en repensant à une démonstration vue au salon du chocolat que...

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28 novembre 2010

Macarons pistache-griottes.

Histoire de ne pas perdre la main, j'ai décidé de me relancer dans la confection de quelques petits macarons à offrir à mes grands-parents. Comme ils m'avaient rapporté des cerises amarena d'une de leurs petites escapades, j'ai décidé de choisir un parfum...

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23 juillet 2010

Gâteau gymnastique

Voici le dessert que nous avons servi à ma petite soeur pour son anniversaire : un gâteau en forme de praticable de gymnastique. Je tiens d'ailleurs à remercier ma cousine qui m'a bien aidée à le préparer! Pour réaliser ce praticable, nous avons fait...

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28 juillet 2010

Mousseux au chocolat

Pour l'anniversaire de mon papa, je ne pouvais pas faire autre chose qu'un gâteau au chocolat! Seulement les recettes de ce type il en existe une multitude : fondant, moelleux, brownies .... Difficile de trouver LA recette qui lui conviendra! En feuilletant...

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31 juillet 2010

Vacances!

C'est enfin le départ en vacances! Je reviens dans un peu plus de deux semaines mais je ne vous abandonne pas! Je tenterai de poster quelques recettes (deux sont déjà programmées pour être publiées début août), en revanche je ne pourrai pas répondre aux...

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22 août 2010

Sandwichs au pesto et rillettes de poulet.

Me revoilà après plusieurs semaines d'absence! J'ai passé d'excellentes vacances pendant lesquelles j'ai un peu cuisiné! Voici donc la première recette, des sandwichs simples à réaliser que toute la petite famille a appréciés ! Pour une dizaine de sandwichs:...

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30 août 2010

Choux chocolat-framboise, tuile au carambar

Trop chou n'est-ce pas? Hihi, quel jeu de mots! J'ai réalisé cette recette ce week-end, et tout le monde s'est régalé! L'association chocolat-framboise me plait énormément, je trouve qu'elle fonctionne très bien, même mieux que chocolat-orange selon moi....

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13 septembre 2010

Cerise glace amande

En feuilletant le Thuriès magazine d'août-septembre, j'ai eu envie de tester toutes les recettes! Comme nous avions des invités ce week-end, j'ai décidé de réaliser un dessert de Jean Sulpice, le chef doublement étoilé de L'Oxalys à Val-Thorens. J'ai...

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21 janvier 2011

Partenariat CuisinStore

Je suis très contente de vous présenter les deux ustensiles envoyés par mon nouveau partenaire CuisinStore ! Ce site propose de nombreux produits, difficile de faire un choix, une véritable caverne d'Ali Baba ! Pour ma part, j'ai opté pour un cadre extensible...

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21 octobre 2010

Mousse au chocolat et spaghettis de jus d'orange

Depuis que j'ai reçu mon kit de cuisine moléculaire grâce à Science et Gourmandise, je cherche un moment de libre pour le tester. Voilà, c'est chose faite! Pour commencer en douceur, j'ai préféré réaliser une verrine assez simple, sans y incorporer trop...

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27 février 2011

Coulant au chocolat, glace vanille et suprêmes d'oranges.

Un dessert simple mais savoureux ! Tous les éléments de cette assiette ont déjà été publiés sur le blog : le coulant a été posté cet été (il a subi une petite modification : j'y ai ajouté un peu de sucre glace), la glace faisait partie de ma poire Belle...

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