Articles populaires – Aux gourmandises

26 octobre 2010

Tarte Tatin de Christophe Michalak

Et oui, me revoilà lancée dans les recettes du dernier livre de Christophe Michalak Les Desserts qui me font craquer. Cette fois-ci, j'ai choisi de réaliser sa tarte tatin revisité, dont l'interprétation m'intriguait. Ce fut une très bonne idée! Sa recette...

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8 octobre 2010

Sablés à la presse à biscuits

En ce moment, j'ai une furieuse envie de petits biscuits sentant bon le beurre. Après avoir résisté à la tentation, j'ai finalement craqué en cuisinant de bons petits sablés et en les formant à l'aide de la presse à biscuits envoyée par mon partenaire...

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3 octobre 2010

Chou tropézien

Pas de chocolat ce week-end mais une recette de Christophe Michalak, le pâtissier du Plaza Athénée. Pour le dessert aujourd'hui, je suis allée chercher l'inspiration dans son livre C'est du gâteau!. De l'avis général, ce chou est délicieux, bien parfumé...

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26 septembre 2010

Mille feuilles au chocolat

Un paquet de feuille de filo occupait mon réfrigérateur, il fallait que je l'utilise avant sa date de péremption. Après quelques réflexions, je décide de réaliser un feuilletage avec mes feuilles de filo, que je garnirai d'une crème-mousse au chocolat....

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8 septembre 2010

Petites tablettes chocolat, fève tonka et pistache.

Initialement, je voulais faire des biscuits... mais j'ai changé d'avis en voyant que je n'avais pas d'oeufs dans mon frigo. J'ai alors réfléchi, que puis-je faire avec les ingrédients présents à la maison? Voyons, j'ai ... du chocolat! Fantastique, me...

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5 septembre 2010

Partenariat Galantine

Je suis très heureuse de vous parler de mon dernier partenariat, réalisé avec Galantine! Leur site vend de nombreux ustensiles de cuisine, c'est une véritable caverne d'Ali Baba! J'ai eu du mal à choisir ce que je souhaitais recevoir, puis je me suis...

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28 juin 2010

Bouchées aux m&m's.

Un gâteau commandé par ma petite soeur qui faisait un goûter à l'école. Je dois avouer que je suis fan de cette gourmandise : une petite bouchée colorée, aux noix de pécan, m&m's et chocolat, une petite tuerie! Attention à ne pas en abuser, votre bikini...

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26 août 2010

Salon de thé Carette

A peine le temps de rentrer de vacances et me voilà repartie à l'assaut des salons de thé et pâtisseries parisiennes. Avec Camille, une amie, nous avons décidé de tester le salon de thé Carette, place du Trocadéro. Le test commence plutôt mal, si le cadre...

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7 janvier 2010

Craquelins au chocolat.

Une petite recette toute simple se faire plaisir au goûter. Attention ces petites choses sont susceptibles d'être très addictives. Difficile de s'arrêter (c'est là le problème...). La recette vient du livre "gâteaux, biscuits et carrés gourmands" (aux...

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24 mai 2010

Ricotta cheesecake.

Mon premier cheesecake! Je ne peux pas vous dire s'il ressemble à un "vrai" mais il m'a beaucoup plu ! A force de voir des cheesecakes un peu partout (internet, magasines, livres de recettes...) je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse un! Je trouve...

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13 juillet 2010

Brownie aux noix de macadamia

Il me restait de la ricotta dans mon frigo (suite à mon tiramisu), alors j'ai décidé de m'en servir pour faire un brownie! Ce gâteau est bien chocolaté, fondant et les noix de macadamia apportent le côté croquant! Cette version du brownie a beaucoup plu,...

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26 mai 2010

Mini cupcakes à la noisette, chantilly pralinée.

Après les cupcakes voici les mini-cupcakes! J'adore les noisettes et le praliné, alors pour tester mes nouveaux moules, j'ai choisi d'associer ces deux saveurs pour obtenir de bons petits cupcakes. Je les ai beaucoup apprécié (et je ne suis pas la seule!...

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8 juillet 2010

Tiramisu à la ricotta, fraises et biscuits roses de Reims

Ayant beaucoup apprécié mon premier tiramisu à la ricotta, me voilà partie dans une autre recette, un peu plus estivale puisque j'y ai ajouté des fraises. Les fraises ont mariné dans le jus d'un citron, que j'ai récupéré pour tremper les biscuits. J'ai...

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1 janvier 2010

Bûche Prali-choc.

Voici la bûche que nous avons servie le 25 décembre. Elle fut très appréciée et tout le monde s'est resservi. Elle était composée de trois couches :- un croustillant praliné- un crémeux pralinoise/ noisettes- une mousse au chocolat. Pour la réaliser,...

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6 juillet 2010

Mini-cakes aux champignons.

Oh, miracle, une recette salée sur ce blog! En effet, je fais très souvent des pâtisseries, mais le salé j'avoue que ça m'attire moins ... Ceci dit, de temps à autre il m'arrive de me lancer dans les raviolis maisons, soufflé au fromage et autre petits...

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5 juillet 2010

Mini-cannelés

Parmi toutes les recettes de ce blog, s'il y en a une que je refais souvent, c'est bien celle des mini-cannelés! La photo de ces petites merveilles ne leur rendait vraiment pas hommage! Maintenant, ce problème est résolu : j'en ai fait aujourd'hui et...

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4 juillet 2010

Glace au nutella, éclats de noisettes.

Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, j'ai souvent envie d'une petite glace. J'ai cherché dans mes placards de quoi faire une glace maison, et j'ai trouvé ce qu'il me fallait : du lait d'amande, du nutella et des noisettes. Et hop, me voilà partie...

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16 janvier 2010

Galette des rois.

La recette incontournable du mois de janvier! A la crème d'amande ou à la frangipane, elle est généralement très appréciée. Et quelque que soit notre âge, on espère toujours avoir la fève! Personnellement, je la préfère à la crème d'amande. Trève de bavardages,...

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24 janvier 2010

Cookies à la purée de sésame.

Comment utiliser de la purée de sésame? Je l'avais achetée pour faire des sablés salés ... mais ils étaient immangeable!!! Finalement, je l'ai utilisée dans des cookies! Et ils étaient très bons =). Ils sont croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur....

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25 juin 2010

Petit gâteau à l'amande, chantilly au nougat.

Mes joues se dégonflent petit à petit, et je commence à pouvoir manger "normalement".Un pot de crème de nougat me faisait de l'oeil, j'ai donc été obligée de m'en servir (enfin j'avais surtout très envie de l'utiliser!). Cette recette est très simple,...

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14 février 2010

Verrines chocolat-orange.

Des petites verrines de mousse au chocolat avec un espuma d'orange et, cachées au fond du verre, des brisures de spéculoos. Un dessert tout en douceur pour bien finir un repas. Pour 8 verrines: -210g de chocolat-5 oeufs-30cL de jus d'oranges-le jus d'un...

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15 juin 2010

Cookies à la purée de noisettes.

Ce matin, j'ai été prise d'une grande envie de cookies! Personnellement, je les aime croustillants à l'extérieur, un peu fondants à l'intérieur et pleins de pépites de chocolat! Il me restait de la purée de noisettes, je l'ai utilisée pour remplacer le...

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19 février 2010

Outrageous Chocolate cookies de Martha Stewart.

Difficile de ne pas se laisser tenter par cette merveilleuse recette lorsque l'on est amateur de chocolat! Très chocolatés et terriblement fondants, ces cookies vous feront fondre de plaisir! N'ayant pas de sucre de canne dans mon placard, j'ai mis de...

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17 décembre 2009

Verrine chocolat-poires façon tatin.

Une petite verrine tout simple, mais qui fut très appréciée. Il faut avouer que le duo poire-chocolat, c'est une valeur sûre. La recette proviens du livre "Craquez pour le chocolat" de Jean-Luc Sady, un ouvrage rempli de bonnes recettes. Pas d'invention...

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11 avril 2010

Mousse au kinder country.

Impossible de passer une soirée entre fille sans dessert! Une mousse toute douce à réserver aux amateurs de kinder! Il me restait des barres de kinder country, un blanc d'oeuf et un peu de ricotta alors me voilà partie pour préparer une mousse avec ces...

Posté par claudiachocolat à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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