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15 juin 2011

Macarons à la pralinoise

Je voulais réaliser des macarons au praliné...mais faute de temps, j'ai simplifié la recette et utilisé une ganache montée à la pralinoise pour aller plus vite. Le résultat était différent mais nous avons beaucoup apprécié ce macaron gourmand à la garniture...

Posté par claudiachocolat à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2011

Macarons chocolat blanc framboise

Après un petit moment d'absence, me revoilà avec une nouvelle recette de macaron ! Le mariage chocolat blanc/framboise fonctionne selon moi très bien, l'acidité du fruit vient casser le côté sucré du chocolat. Pour 15 à 20 petits macarons: Pour la ganache...

Posté par claudiachocolat à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2011

Macaron à la rose

Après les macarons au café, voici ceux à la rose ! Une crème au beurre légère (pas au niveau des calories hein ?! Quand je parle de légèreté, il s'agit de la texture de la garniture) avec un bon goût de rose. Ce parfum a déjà conquis la majeure partie...

Posté par claudiachocolat à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2010

Macarons au café

Et me voilà repartie dans une fournée de macarons ! Garnis d'une ganache montée chocolat blanc-café, ces petites douceurs n'ont pas survécu bien longtemps une fois posées sur la table ! La garniture est légère et sent bien le café, à refaire très vite!...

Posté par claudiachocolat à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 novembre 2010

Macarons pistache-griottes.

Histoire de ne pas perdre la main, j'ai décidé de me relancer dans la confection de quelques petits macarons à offrir à mes grands-parents. Comme ils m'avaient rapporté des cerises amarena d'une de leurs petites escapades, j'ai décidé de choisir un parfum...

Posté par claudiachocolat à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 août 2010

Macarons citron vert, basilic.

Jamais deux sans trois! Une autre recette de macaron, un peu plus originale et tout aussi savoureuse : citron vert, basilic. Pour la garniture je l'ai encore trouvée dans le livre Macaron de Pierre Hermé, je l'ai un petit peu modifiée mais très peu! Un...

Posté par claudiachocolat à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2010

Macarons cappuccino

Encore des macarons! Et oui quand je suis lancée, plus rien ne peut m'arrêter! Cette fois-ci, la garniture est plus simple que pour les précédents : il s'agit d'une ganache montée au chocolat au lait et au café. La texture ressemble à celle d'une mousse...

Posté par claudiachocolat à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juillet 2010

Macarons citron, praliné feuilleté.

Je me suis inspiré du macaron Médélice de Pierre Hermé. J'ai trouvé la recette dans son livre Macaron mais je n'ai gardé que sa crème au citron, pour les coques j'ai pris ma recette et pour le praliné feuilleté j'ai utilisé de la pralinoise et des gavottes....

Posté par claudiachocolat à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2010

Macarons au chocolat blanc.

Les premiers macarons de ce blog! Pourtant, ce n'est pas la première fois que j'en fais, mais je ne les avais jamais publiés. Après plusieurs essais (meringue italienne/meringue française, avec/sans croûtage ...) j'ai enfin trouvé MA recette. Je suis...

Posté par claudiachocolat à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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