Aux gourmandises

6 juin 2011

Tiramisu Stracciatella

C'est en pensant à ma soeur que j'ai eu l'idée de cette recette. Lorsque je réalise du tiramisu, j'imbibe toujours ses biscuits dans une préparation chocolatée puisqu'elle n'aime pas le café. Je sais également qu'elle est fan de la glace stracciatella,...

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1 juin 2011

Cercle de chocolat, espuma et feuilletine vanille, compotée de cerises amarena

Voici, avec beaucoup de retard, le dessert que j'ai réalisé pour Pâques. Il s'agit d'une recette de Christopher Coutanceau ( chef du restaurant Richard et Christopher Coutanceau), légèrement modifiée suite à quelques petites catastrophes (les crèmes au...

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10 mai 2011

Mini cake aux tomates confites et au chèvres

Une petite recette salée avant que je poste le dessert de Pâques qui attend depuis quelques temps déjà. Ayant réalisé des mini-madeleines chèvre-tomates confites, j'ai eu envie d'adapter ce parfum en cake. Simples, rapides, et gourmands, ces petits cake...

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8 mai 2011

Soirée Bubble Fever

Jeudi 5 mai, le tout jeune site Bubble Fever organisait sa première soirée dégustation de Bubble tea. Conviée à cet évènement, je m'y suis rendue accompagnée d'une amie pour découvrir cette mystérieuse boisson. Direction Ivry sur Seine, dans la galerie...

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28 avril 2011

Ananas, compotée au Malibu et émulsion noix de coco

Une recette de Jean-Michel Manière (chef pâtissier au Château Saint-Martin à Vence) trouvée dans le Thuriès magazine de Juillet-Août 2010. Avec le retour des beaux jours je voulais un dessert léger et fruité, cette tuile coco garnie d'un espuma coco semblait...

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17 avril 2011

Macarons chocolat blanc framboise

Après un petit moment d'absence, me revoilà avec une nouvelle recette de macaron ! Le mariage chocolat blanc/framboise fonctionne selon moi très bien, l'acidité du fruit vient casser le côté sucré du chocolat. Pour 15 à 20 petits macarons: Pour la ganache...

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3 avril 2011

Recettes du dîner : le velouté de potiron

Après le dessert et une petite partie de l'apéritif, place à l'entrée : le velouté de potiron à l'orange et sa quenelle de mascarpone noisette. Rien de très compliqué dans cette recette, j'avais misé sur l'accord des saveurs. Le potiron étant très fade,...

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31 mars 2011

Recettes du dîner : les macarons au boursin

Après le dessert, retour sur l'apéritif avec mes petits macarons. Vous avez été nombreux à me réclamer la recette, la voici ! Je m'excuse pour la qualité de la photo (et les coques craquelées...le four de mamie s'est rebellé), il s'agit encore une fois...

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26 mars 2011

Recettes du diner : le dessert

Merci pour tous vos gentils commentaires à mon sujet, je suis ravie que vous ayez apprécié ma soirée ! Plusieurs d'entre vous m'ont réclamé la recette de mon dessert, vous m'en voyez flattée ! Il se trouve que je l'avais déjà publiée sur le site (ici)...mais...

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20 mars 2011

Un dîner presque parfait spécial "experts"

Du 21 au 25 mars, M6 diffuse une semaine spéciale "experts" (enfin spéciale blogs culinaires) à laquelle j'ai participé. Si vous voulez voir à quoi ressemble ma petite tête, rendez-vous dès lundi (mon jour de passage!) à 17h40 sur M6. Je vous raconterai...

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