22 février 2011

Whoopies

Ayant invité une amie à cuisiner à la maison, je voulais tester une recette que nous ne connaissions pas. Après quelques recherches sur internet, j'ai décidé de me lancer dans les whoopies, ces petits gâteaux-sandwichs venus des Etats-Unis. Pour la garniture, j'ai opté pour un mélange beurre de cacahuètes mascarpone, simple mais efficace ! Nous nous sommes beaucoup amusées à décorer ces petits biscuits (n'est-ce pas Julie?) qui ont été vite engloutis !Pour une vingtaine de petits whoopies : -100g de beurre pommade-80g de sucre... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Mini Brownies enrobés au jus d'orange

Et c'est reparti pour des expérimentations moléculaires! Cette fois-ci, j'ai tenté d'enrober des petits gâteaux au jus d'orange gélifié. Niveau goût, les avis sont mitigés : mon oncle s'est resservi, ma mère a bien aimé et moi aussi, en revanche mon père ne s'est pas régalé. Sur certains, j'avais réalisé un enrobage un peu trop épais, mais dans l'ensemble, ce fut un test concluant! Pour 10 minis-brownies: -70g de chocolat-35g de farine-30g de beurre-20g de noix de macadamia concassées-3 cuillères à soupe de sirop d'agave-1 oeuf-une... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Bouchées aux m&m's.

Un gâteau commandé par ma petite soeur qui faisait un goûter à l'école. Je dois avouer que je suis fan de cette gourmandise : une petite bouchée colorée, aux noix de pécan, m&m's et chocolat, une petite tuerie! Attention à ne pas en abuser, votre bikini ne vous le pardonnerait pas, hihihi ... Pour une trentaine de bouchées :-200g de farine -100g de beurre pommade -90g de m&m's -80g de pépites de chocolat (noir ou au lait) -70g de cassonade -1 oeuf -Préchauffez votre four à 180°C.-A l'aide d'un batteur électrique,... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Mini-cannelés

Ah les cannelés ..... Avec leur petite croûte croustillante et leur coeur moelleux, ils plaisent à la plupart d'entre nous. Pourtant il y a quelques semaines à peine, je vous aurais affirmé que je détestais ça. Mais bon, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis. En fait, j'en ai goûté des minis au salon du chocolat (d'ailleurs je me demande encore ce que faisaient des cannelés dans un tel salon, mais bon....) et là, révélation, les mini-cannelés, je suis fan!!!!!! Il faut reconnaître que le rhum qui avait été utilisé... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Mini cakes aux noisettes.

De petits cakes légers au bon goût de noisettes.... Mmmmm! Me revoilà avec une nouvelle recette toute simple mais très sympathique! Avec l'entrée au lycée j'ai eu un peu de mal à gérer la dose de travail, les contrôle et la cuisine... Mais j'ai tout de même trouvé le temps de faire une petite recette issue de mon nouveau livre : "Mini cake" d'Ilona Chovancova. Ma soeur m'a gentiment offert un petit coffret qui contenait le livre et 6 moules à mini cakes en silicone. Que c'est miiignon! Il fallait donc que je teste au moins... [Lire la suite]
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18 août 2009

Mini madeleines aux pralines roses.

Quoi encore des pralines roses?! Bah oui j'en ai un kilo à la maison, il faut bien qu'elles me servent à quelque chose. Pour changer, j'ai décidé de faire des petites madeleines. Pourquoi? Parce que c'est mignon, que j'ai la recette (du livre "Mini-madeleines" de Sandra Mahut) et euh éventuellement parce que j'ai le moule (c'est plus pratique ^^). J'ai suivi la recette en retirant un peu de sucre parce que les pralines c'est déjà très sucré, pas la peine d'en mettre trop. Certaines des madeleines ont une belle bosse, je suis... [Lire la suite]
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