28 août 2012

Oeufs cocotte au gorgonzola et aux noix.

Pour faire plaisir à mon petit papa, un grand amateur d'oeufs (ne me demandez pas pourquoi, je n'ai pas encore percé le secret de cette passion), j'ai décidé de réaliser des oeufs cocotte. Une recette rapide et savoureuse, dont la réussite réside dans la bonne cuisson de l'oeuf, dont le jaune doit rester coulant. Pour parvenir à un tel résultat, j'ai opté pour une technique simple mais efficace : séparer le blanc du jaune, afin d'ajouter le jaune d'oeuf au dernier moment et ainsi éviter une sur-cuisson. Cette recette peut se décliner... [Lire la suite]
Posté par claudiachocolat à 12:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]